Nas atividades que envolvem a manipulaç… (Fênix Instituto 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Fênix Instituto 2026

Pref São Domingos

Nas atividades que envolvem a manipulação de alimentos, a higienização correta e a prevenção da contaminação cruzada são medidas essenciais para a segurança alimentar, sendo considerada uma prática adequada aquela que consiste em:

Alavar as mãos antes do preparo e separar utensílios e superfícies para alimentos crus e prontos.Butilizar os mesmos utensílios para alimentos crus e cozidos, desde que estejam visualmente limpos.Chigienizar os alimentos somente após o preparo, evitando desperdício de água.Darmazenar todos os alimentos juntos para facilitar o acesso durante o preparo.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.