Questões de Saúde · CEV URCA
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CEV URCA 2014
Pref Cedro (CE)
Questão de Saúde
O gerenciamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) consiste na administração de diversos aspectos que envolvem o serviço. Assim, são fundamentais conhecimentos amplos, não só na área da nutrição, mas também nas áreas administrativa e financeira. Das alternativas abaixo, qual não apresenta competências do Responsável Técnico por uma UAN?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.