Questão de Saúde

“O botulismo é uma doença bacteriana provocada por uma bactéria do gênero Clostridium, que causa intoxicação alimentar e afeta o sistema nervoso, podendo levar à morte. A contaminação dos alimentos pode ocorrer através da forma inapropriada de preparação, armazenamento ou manipulação dos alimentos e no próprio ambiente onde são produzidos, sendo que a maioria dos microrganismos pode ser destruída através das boas práticas de higiene e fabricação e práticas adequadas de manipulação e armazenamento”. Disponível em<https://brasilescola.uol.com.br/biologia/contaminacao-alimentos.htm>. Acesso em:11 dez.2019 Com base no texto acima, analise as assertivas: I. A contaminação cruzada dá-se a partir do contato entre um alimento contaminado e outro não contaminado. II. Existem três formas de contaminação, sendo eles, riscos físicos, químicos e biológicos. III. Pode haver contaminação por objetos ou fragmentos que pode cair dentro do alimento, como por exemplo um parafuso que soltou de algum equipamento. IV. A contaminação pode ocorrer por alimentos embolorados. É CORRETO o que se afirma em: