(PMBS/URCA 2025) Marque a alternativa c… (CEV URCA 2025)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CEV URCA 2025

Pref Brejo Santo

(PMBS/URCA 2025) Marque a alternativa correta sobre qual dos seguintes processos representa um Ponto Crítico de Controle (PCC) em uma Unidade de Alimentac¸ ão e Nutric¸ ão?

ACompra de alimentos com base no menor prec¸o.BControle da temperatura durante armazenamento e transporte de alimentos.CAvaliac¸ ão do sabor antes da distribuic¸ ão das refeic¸ ões.DTreinamento exclusivo dos funcionários administrativos.EDefinic¸ ão de cardápios apenas pela aceitac¸ ão dos clientes.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.