Questões de Medicina Veterinária · Fundatec
Medicina VeterináriaHigiene, boas práticas, APPCC, autocontrole e controle de resíduosFundatec 2014
UNIPAMPA
Questão de Medicina Veterinária
Na vinificação em tinto, a principal operação norteadora da qualidade final do produto é a maceração. Nas condições normais sul brasileiras, que tempo poderia ser mais indicado para a elaboração de um vinho que pudesse, potencialmente, ter um médio período de maturação e envelhecimento, ao redor de 5 anos?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.