A pasteurização do leite, é um processo… (Instituto Verbena 2018)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Instituto Verbena

Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivadosInstituto Verbena 2018

UFG

A pasteurização do leite, é um processo que tem como objetivo

Aesterilizar o produto eliminando as células bacterianas esporuláveis.Beliminar todas as células vegetativas das bactérias patogênicas.Celiminar todas as células vegetativas das bactérias patogênicas e suas formas esporuladas.Deliminar todas as células vegetativas das bactérias deteriorantes.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.