Questões de Biologia e Ciências · DEPSEC UNIFAP
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaDEPSEC UNIFAP 2009
SEAD AP
Questão de Biologia e Ciências
Os microorganismos deteriorantes atuam modificando as características organolépticas do alimento, como cor, sabor, odor e textura; porém na maioria dos casos não são patogênicos. Assinale a alternativa que apresenta uma bactéria classificada como deteriorante:
Mais questões de Microbiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústria
- Instituto AOCP 2026Os probióticos e os prebióticos têm sido amplamente estudados devido aos seus efeitos benéficos sobre a microbiota intestinal e a saúde humana. A respeito desses compostos, assina…
- AMAUC 2026A conservação de alimentos visa inibir o crescimento microbiano e as reações enzimáticas. Sobre os métodos de conservação pelo calor, é CORRETO afirmar:
- UFU 2026A persistência e a multiplicação de microrganismos em um alimento dependem de uma série de variáveis que compõem a ecologia do sistema alimentar. Essas variáveis são classificadas…
- CPCON 2026Os alimentos fermentados fazem parte da dieta humana desde tempos remotos. Diversos tipos de processos fermentativos são amplamente empregados na produção de uma grande variedade…
- Instituto AOCP 2026A digestão anaeróbia de resíduos orgânicos em biodigestores é um processo biotecnológico que exemplifica a cooperação entre diferentes grupos funcionais de microrganismos para a r…
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.