O processo de fabricação do iogurte tem… (CCV UFS 2014)

Língua PortuguesaInterpretação de textosCCV UFS 2014

UFS

O processo de fabricação do iogurte tem início na seleção das matérias -primas de alta qualidade. Após essa fase, o processamento envolve outras etapas, tais como:

Apasteurização, evaporação e resfriamento.Bfermentação, liofilização e vaporação.Cfermentação, resfriamento e liofilização.Dpasteurização, fermentação e resfriamento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.