Questões de Biologia e Ciências · OBJETIVA CONCURSOS
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaOBJETIVA CONCURSOS 2011
Pref Chapecó
Questão de Biologia e Ciências
Considerando os alimentos e seus precursores e componentes aromáticos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: ( 1 ) Banana. ( 2 ) Cebola e alho. ( 3 ) Chocolate. ( 4 ) Mamão. (---) Glicose, epicatequina, valina. (---) Ácido butírico, hexanoico e octanoico, diidrolinalool I e II, isotiocinato de benzila, linalool. (---) Alinas provenientes da cisteína. (---) Ácido oleico, isoleucina, leucina, valina.
Mais questões de Microbiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústria
- Instituto AOCP 2026Os probióticos e os prebióticos têm sido amplamente estudados devido aos seus efeitos benéficos sobre a microbiota intestinal e a saúde humana. A respeito desses compostos, assina…
- AMAUC 2026A conservação de alimentos visa inibir o crescimento microbiano e as reações enzimáticas. Sobre os métodos de conservação pelo calor, é CORRETO afirmar:
- UFU 2026A persistência e a multiplicação de microrganismos em um alimento dependem de uma série de variáveis que compõem a ecologia do sistema alimentar. Essas variáveis são classificadas…
- CPCON 2026Os alimentos fermentados fazem parte da dieta humana desde tempos remotos. Diversos tipos de processos fermentativos são amplamente empregados na produção de uma grande variedade…
- Instituto AOCP 2026A digestão anaeróbia de resíduos orgânicos em biodigestores é um processo biotecnológico que exemplifica a cooperação entre diferentes grupos funcionais de microrganismos para a r…
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.