Question

A alimentação adequada exerce papel fundamental na promoção da saúde e na prevenção de agravos nutricionais. Mesmo não sendo responsável pelo planejamento do cardápio, o auxiliar de cozinha contribui diretamente para a qualidade nutricional das refeições ao aplicar corretamente técnicas de preparo e conservação dos alimentos. Considerando conceitos básicos de 10 alimentação e nutrição, assinale a alternativa INCORRETA:

Accepted Answer

D) A presença de gorduras na alimentação deve ser totalmente evitada, pois qualquer tipo de lipídio está associado ao desenvolvimento de doenças crônicas, independentemente da quantidade consumida.

Answer

A) Carboidratos são importantes fontes de energia para o organismo, devendo compor parte significativa das refeições, preferencialmente por meio de alimentos minimamente processados.

Answer

B) Proteínas participam da formação e manutenção dos tecidos corporais, e sua oferta adequada contribui para crescimento, recuperação e funcionamento do organismo.

Answer

C) Vitaminas e minerais são nutrientes reguladores, essenciais ao metabolismo, e sua deficiência pode comprometer diversas funções orgânicas, mesmo quando a ingestão energética é suficiente.

Answer

E) Técnicas adequadas de preparo dos alimentos auxiliam na preservação de nutrientes e contribuem para refeições mais saudáveis e seguras.

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