Question

19

Um probiótico pode ser definido como um “suplemento alimentar microbiano vivo, que afeta beneficamente o animal hospedeiro por meio da melhoria de seu balanço microbiano intestinal”. Eles podem ser consumidos tanto como um componente alimentar quanto como uma preparação não alimentar. A respeito de suas funções e efeitos, pode-se afirmar:

Accepted Answer

D) São micro-organismos vivos, capazes de melhorar o equilíbrio da microbiota intestinal, essas culturas são aceitas como seguras para o consumo devido a um longo histórico de uso em produtos fermentados convencionais.

Answer

A) São componentes vegetais digeríveis que afetam de maneira benéfica o hospedeiro por meio da estimulação seletiva da multiplicação e/ou atividade de uma ou de um número limitado de bactérias no colo, as quais têm o potencial de melhorar a saúde do hospedeiro.

Answer

B) Apresentam em sua composição polissacarídeo não-digerível, como celulose, hemicelulose e ligninas.

Answer

C) Pode ser conceituado como alimentos fermentados não-convencionais, os quais são consumidos principalmente por motivos nutricionais, com formulações que são utilizadas como veículos de prebióticos.

Answer

E) São fontes de fibras alimentares, contribuem para o bom funcionamento do trânsito intestinal, redução de absorção de lipídios e açúcares, assim como produção de ácidos graxos de cadeia curta.

Mais questões de Microbiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústria