A determinação de cinza seca em aliment… (Com. Org. (IFSP) 2012)

QuímicaComposição e análise de alimentosCom. Org. (IFSP) 2012

IF SP

A determinação de cinza seca em alimentos é uma análise comumente utilizada através da calcinação o da amostra em temperaturas de 500 a 600 C. Qual é o equipamento utilizado para realizar a análise descrita?

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.