Questões de Biologia e Ciências · ProGPe UFSCAR
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaProGPe UFSCAR 2015
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Questão de Biologia e Ciências
Para avaliar a quantidade de nutrientes nos alimentos, esses devem ser processados antes de serem enviados ao laboratório para a realização das análises bromatológicas. Alguns alimentos necessitam do processamento, sendo esse determinado como a primeira matéria seca. Quando esse procedimento deve ser realizado para o alimento?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.