Questão de Química

O açafrão, também conhecido como açafrão- -da-índia ou açafrão-da-terra, é obtido dos rizomas secos de cúrcuma longa (família Zingiberaceae). Trata-se de um pó de coloração amarela intensa, amplamente utilizado como agente antioxidante e anti-inflamatório e também como tempero na culinária. O principal componente do açafrão é a curcumina, cuja fórmula estrutural está apresentada a seguir. Considere as afirmações sobre a molécula da curcumina e assinale a alternativa correta.