Questões de Biologia e Ciências · FCM - CEFETMINAS
Biologia e CiênciasDoenças de veiculação hídrica e alimentarFCM - CEFETMINAS 2017
IF Baiano
Questão de Biologia e Ciências
Um microrganismo aeróbio esporulante que produz várias exotoxinas classificadas como A, B, C, D e E, largamente encontradas no ambiente, consegue formar esporos e sobreviver em ambiente hostil. Para a produção de alimentos, a medida de controle é ter o cuidado na preparação e no reaquecimento acima de 74°C. Esse microrganismo está entre a classe dos causadores de doença transmitidas por alimentos e se classifica na espécie
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.