Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · INSTITUTO BRASIL
Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivadosINSTITUTO BRASIL 2016
IF MS
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Soro de leite é um subproduto líquido obtido no processo de fabricação do queijo e da caseína, de cor entre o verde e o amarelo, de aspecto turvo e sabor fresco, ligeiramente doce ou ácido. As aplicações do soro de leite na indústria alimentícia são várias. Dos citados a seguir, o que representa um produto produzido à base do soro do leite é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.