Os processos básicos de cocção realizam… (IBFC 2022)

Educação FísicaFisiologia do exercícioIBFC 2022

EBSERH HU-UNIFAP

Os processos básicos de cocção realizam-se por meio de calor úmido, seco e misto. O método de consiste em submeter pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, mantendo a frigideira em constante movimento para que os alimentos não grudem no fundo. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

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