A adição de leite para o preparo de ali… (NEC UFMA 2016)

SaúdeGuia alimentar e alimentação saudávelNEC UFMA 2016

UFMA

A adição de leite para o preparo de alimentos resultará em diferentes efeitos, dependendo do teor de seus componentes, dentre eles, a gordura, do seu estado físico como o leite e seus derivados é incorporada à mistura. Caso seja utilizado em uma determinada preparação o leite desnatado, o teor de gordura correspondente a este alimento será de:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.