Questões de Mecânica, Manutenção e Operação de Máquinas · DIRENS Aeronáutica
Mecânica, Manutenção e Operação de MáquinasConservação de equipamentos de cozinha e de limpezaDIRENS Aeronáutica 2021
EEAR
Questão de Mecânica, Manutenção e Operação de Máquinas
Os fornos combinados apresentam alta tecnologia. São equipamentos que podem cozinhar e assar alimentos doces e salgados ao mesmo tempo sem interferência de gostos e odores. Possui memória, sensor interno de temperatura dos assados. Normalmente são seis programas. Assinale a opção de programa que com temperaturas entre 106ºC e 120ºC, é mais usado para tubérculos e leguminosas secas, e vegetais com alto teor de amido ou carboidratos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.