Questão de Língua Portuguesa

O chato da cerveja Com a chegada triunfal ao mercado brasileiro de uma infinita variedade de cervejas artesanais aditivadas de especiarias incomuns ao néctar, já existe por aí uma confraria de chatos muito parecida com a dos famosos degustadores de vinhos. Gente que, logo no primeiro copo, observa a coloração, o aroma, o retro-gosto e a gaseificação da bebida que, para a maioria dos mortais, só precisa estar estupidamente gelada. Quem pedir „uma cerveja, por favor‟ num boteco metido à besta corre o risco de ser submetido a um interrogatório sobre as inúmeras alternativas que o garçom – quando não o „sommellier de cervejas‟ – tem a oferecer ao consumidor. „De que família aromática?‟; „de baixa ou de alta fermentação?‟; „com malte torrado ou dose extra de lúpulo?‟ „Pilsen com mandioca ou weiss com mel?‟ O mais provável é que, constrangido, o pobre coitado que só quer refrescar a goela vá molhar o bico no pé sujo mais próximo. Ou troque o pedido para uma caipirinha. Disponível em: <http://blogs.estadao.com.br/tutty/o-chato-da-cerveja/>. Acesso em: 18 nov. 2013. No texto acima, há uma reflexão a respeito de uma novidade no mercado brasileiro que tem influenciado o hábito dos frequentadores de bares. Para caracterizar o que tem acontecido, o autor utiliza as expressões populares „metido à besta‟, „refrescar a goela‟, „molhar o bico‟ e „pé sujo‟, que significam, respectivamente,