Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CPSI (UFPEL)

Agronomia e Ciências AgráriasVitivinicultura e enologiaCPSI (UFPEL) 2009

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Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

A anomalia que aparece nos vinhos de baixa acidez, conhecida como “volta”, caracterizada pela perda de acidez fixa e aumento da acidez volátil, é resultante da

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.