Questão de Língua Portuguesa

Um estudo desenvolvido pela pesquisadora Talitha Ferreira, na Unicamp, analisou a forma como as iguarias nativas chegam aos requintados restaurantes. As parcerias de grandes chefs com comunidades indígenas e quilombolas desenrolam-se como “neocolonizadoras” e “neobandeirantistas”, que transitam entre o desejo de resgatar tradições e a expropriação cultural e ambiental. A pesquisa analisou a baunilha do cerrado, produzida pela comunidade quilombola Kalunga, e a pimenta jiquitaia, do povo indígena Baniwa. A imagem a seguir é a capa do jornal em que a notícia foi publicada destacando o assunto.

Segundo Ferreira, a relação estabelecida pelos chefs foca primordialmente o ingrediente, reduzindo o protagonismo das comunidades e sua real participação no cultivo desses ingredientes e no seu conhecimento sobre eles. “Se não fossem essas pessoas, os ingredientes nem chegariam às mãos dos cozinheiros ou aos comerciantes. O discurso de sustentabilidade pode dar muito errado se não respeitar a base local”, diz Ferreira. (Adaptado de MENEZES, A.V. Neocolonialismo azeda relação entre chefs e povos nativos. Jornal da Unicamp. Ed. 730, Campinas, 18 a 31 de Agosto. 2025. p.6-7.)