Questões de Química · CCV UFS
QuímicaComposição e análise de alimentosCCV UFS 2014
UFS
Questão de Química
O conteúdo energético ou valor calórico dos alimentos pode ser determinado a partir do conteúdo de proteínas, lipídeos e carboidratos. Se em uma amostra de bolo de chocolate tem 6,0% de proteínas, 19,0% de lipídeos e 55,0% de carboidratos, seu v alor calórico (kcal/100g) é
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.