Os serviços de alimentação em programas… (ADM&TEC 2025)

SaúdeGuia alimentar e alimentação saudávelADM&TEC 2025

Pref João Alfredo

Os serviços de alimentação em programas integrados de saúde pública vêm elaborando cardápios para grupos populacionais vulneráveis. Marque a opção que sustenta critérios de elaboração de cardápio em nível avançado:

ADisponibilizar combinações aleatórias de alimentos, considerando que o organismo humano se adapta a qualquer padrão alimentar.BPropor montagens rotativas onde alimentos de alto custo sejam repetidos durante toda a semana, visando padronização de gastos.CSimplificar ao extremo as preparações, substituindo proteínas nobres por fontes de baixo valor biológico em todos os dias.DAnalisar a composição nutricional, a variabilidade de micronutrientes, os aspectos culturais e o custobenefício, incluindo a participação da comunidade no processo de escolha.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.