Questões de Biologia e Ciências · FUNATEC
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaFUNATEC 2026
Pref V Mearim
Questão de Biologia e Ciências
O escurecimento enzimático em frutas e hortaliças recém-processadas ocorre, majoritariamente, devido à ação da enzima:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.