As proteínas do soro do leite, também c… (NUCEPE UESPI 2025)

Questões de Biologia e Ciências · NUCEPE UESPI

Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaNUCEPE UESPI 2025

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As proteínas do soro do leite, também conhecidas como whey protein, são extraídas durante o processo de fabricação do queijo. Marque a alternativa que apresenta APENAS proteínas do soro do leite.

Aα-caseína, β-caseína e k-caseínacaseína.Bα-lactoalbumina, β-lactoalbumina e albumina (BSA)lactoalbumina e albumina (BSA).Cα-caseína, y-caseína e imunoglobulinacaseína e imunoglobulina.Dα-lactoalbumina, albumina (BSA) e ylactoalbumina, albumina (BSA) e y-caseína.ELactoferrina, k-caseína e y-caseínacaseína.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.