Questões de Biologia e Ciências · Com. Org. (IFSertão)
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaCom. Org. (IFSertão) 2019
IF Sertão PE
Questão de Biologia e Ciências
Os processos de conservação dos alimentos são baseados na eliminação total ou parcial dos agentes que alteram os produtos ou na modificação de um ou mais fatores essenciais, de modo que o meio se torne não propício a qualquer manifestação vital ou atividade bioquímica. Muitas vezes são usados tratamentos simultâneos de destruição e modificação das condições ambientais. A tindalização é um processo de conservação pelo uso do calor que:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.