Atualmente, uma grande preocupação dos… (DEPSEC UNIFAP 2009)

SaúdeGuia alimentar e alimentação saudávelDEPSEC UNIFAP 2009

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Atualmente, uma grande preocupação dos órgãos de saúde é com relação ao alto consumo de gorduras trans pela população. Encontrada principalmente nos alimentos industrializados, está associada ao aparecimento das doenças crônico-degenerativas. Sobre a gordura Trans, analise os itens I – Gordura trans é a gordura que passou pelo processo de hidrogenação, que é a saturação com hidrogênio das duplas ligações das gorduras insaturadas, passando do estado líquido para o pastoso ou sólido. II – É consenso que a recomendação de gorduras trans seja de no máximo 1% da necessidade diária do indivíduo. III – Gordura trans não possui alto poder aterogênico. Assinale a alternativa CORRETA.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.