Question

Em uma avaliação nutricional de adultos, o nutricionista identifica elevada ingestão de alimentos ricos em gordura saturada e baixo consumo de fontes de ácidos graxos poli-insaturados. Considerando as funções, fontes alimentares e recomendações relacionadas aos ácidos graxos poli-insaturados, assinale a alternativa CORRETA:

Accepted Answer

C) Os ácidos graxos poli-insaturados das famílias ômega-6 e ômega-3 apresentam funções fisiológicas importantes, sendo o ácido linoleico (LA) um representante do ômega-6 e o ácido α-linolênico (ALA) um representante do ômega-3; ambos são considerados ácidos graxos essenciais.

Answer

A) Os ácidos graxos poli-insaturados são considerados predominantemente ácidos graxos não essenciais, pois o organismo humano consegue sintetizar tanto o ácido linoleico quanto o ácido α-linolênico em quantidades suficientes.

Answer

B) O ácido linoleico pertence à família ômega-3, enquanto o ácido α-linolênico pertence à família ômega-6, sendo ambos encontrados principalmente em alimentos de origem animal.

Answer

D) O consumo de ácidos graxos poli-insaturados deve ser evitado em indivíduos com risco cardiovascular, pois sua substituição por gorduras saturadas reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Answer

E) As recomendações para adultos estabelecem que os ácidos graxos ômega-6 devem representar entre 0,6% e 1,2% do valor energético total, enquanto os ômega-3 devem representar entre 5% e 10%.

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