Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · FAUEL
Agronomia e Ciências AgráriasLeite e derivadosFAUEL 2024
Pref Jaguapitã
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
A salga é uma das etapas na produção de queijos, podendo ser realizada por imersão em salmoura, adição de sal seco à superfície dos queijos ou incorporação de sal nos grãos da coalhada. Marque a alternativa que NÃO corresponde a uma função da salga nos queijos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.