Com relação ao serviço de mise en place… (DES IFSUL 2011)

Questões de Tecnologia da Informação · DES IFSUL

Tecnologia da InformaçãoGestão de processos de negócio (BPM e BPMN)DES IFSUL 2011

IF SUL

Com relação ao serviço de mise en place nos restaurantes, é correto afirmar que a

Amise en place de mesa sempre acontecerá após a chegada do cliente no restaurante.Bmise en place é uma expressão francesa que significa arrumação e colocação em ordem dos utensílios e materiais do restaurante.Cmise en place de sala no restaurante não varia de acordo com o tipo de serviço que o restaurante oferece.Dmise en place do serviço à inglesa direto utiliza o gueridón, uma espécie de mesa auxiliar fixa.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.