Question

As anemias nutricionais decorrem da ingestão inadequada ou da biodisponibilidade reduzida de nutrientes envolvidos na eritropoiese. No manejo nutricional da anemia ferropriva, além da adequação da ingestão de ferro, devem ser considerados fatores que interferem na sua absorção intestinal. Em relação à conduta dietoterápica na anemia ferropriva, são fatores importantes que devem ser considerados:

Accepted Answer

D) as frutas cítricas, tais como laranja, limão, acerola, kiwi sob a forma in natura ou ainda em sucos ajudam na absorção de ferro não-heme.

Answer

A) não é indicado o consumo de leguminosas por serem ricas em oxalatos que reduzem a absorção do ferro não-heme.

Answer

B) os alimentos como chá, café, cereais integrais e gema do ovo contêm substâncias que auxiliam na absorção de ferro não-heme.

Answer

C) a taxa de absorção do ferro dos alimentos varia de indivíduo para indivíduo, pois está relacionada com o “estoque” de ferro do organismo e com a dieta. Aqueles com menor estoque terá menor absorção de ferro não-heme.

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