Question

Em determinada escola, observou-se aumento do desperdício durante a distribuição das refeições. Após avaliação, verificou-se que muitos estudantes rejeitavam preparações contendo cascas e talos de hortaliças, embora esses ingredientes fossem utilizados de forma nutricionalmente adequada. Considerando o aproveitamento integral dos alimentos e a educação alimentar no ambiente escolar, a medida que melhor contribui para enfrentar essa situação é:

Accepted Answer

D) Desenvolver ações de educação alimentar associadas ao preparo adequado das receitas, buscando ampliar a aceitação e reduzir desperdícios.

Answer

A) Eliminar definitivamente o uso de cascas e talos das preparações para evitar recusas.

Answer

B) Manter o preparo inalterado, pois a aceitação dos estudantes não interfere na eficiência da alimentação escolar.

Answer

C) Substituir alimentos in natura por produtos ultraprocessados de maior aceitação entre os estudantes.

Answer

E) Reduzir as porções servidas a todos os estudantes, independentemente da faixa etária.

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