Questão de Saúde

São razões para se limitar o consumo de alimentos processados: 1 - Alimentos processados tendem a se deteriorar muito rapidamente. 2 - A perda de água que ocorre na fabricação de alimentos processados e a eventual adição de açúcar ou óleo transformam alimentos com baixa ou média quantidade de calorias por grama – por exemplo, leite, frutas, peixe e trigo – em alimentos de alta densidade calórica– queijos, frutas em calda, peixes em conserva de óleo e pães. 3 - A adição de sal ou açúcar, em geral em quantidades muito superiores às usadas em preparações culinárias, transforma 6 o alimento original em fonte de nutrientes cujo consumo excessivo está associado a doenças do coração, obesidade e outras doenças crônicas. (Guia Alimentar para a População Brasileira – Ministério da Saúde – 2014, pág. 38-39) De acordo com a fonte referida estão corretos os itens: