Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · COMPERVE
Agronomia e Ciências AgráriasVitivinicultura e enologiaCOMPERVE 2012
UFRN
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Na elaboração de fermentados alcoólicos de frutas, como vinho, é necessário controle e correção de alguns parâmetros com a finalidade de se obter um resultado desejado após a fermentação. Do ponto de vista prático, na preparação do mosto, pode-se considerar que cada 1º GL de álcool produzido no fermentado de frutas necessita de uma concentração de açúcar igual a
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.