Questões de Segurança do Trabalho · OBJETIVA CONCURSOS
Segurança do TrabalhoNR-36 – Segurança em frigoríficosOBJETIVA CONCURSOS 2011
Pref Chapecó
Questão de Segurança do Trabalho
Conforme SILVA, considerando o sistema APPCC, analisar os itens abaixo: I - A presença de objetos estranhos no produto cru recebido pode ser eliminada por seleção manual, portanto a seleção manual é um PCC. II - Os valores estabelecidos como critérios de cocção são de 74°C ou 70°C por dois minutos ou 65°C por 15 minutos, temperatura no centro geométrico do alimento. III - O critério de uso para pescados e seus produtos manipulados crus mantidos até 4°C é de 48 horas. Está(ão) CORRETO(S):
Mais questões de NR-36 – Segurança em frigoríficos
- COPERVE UFSC 2026O Programa de Conservação Auditiva previsto na Norma Regulamentadora NR 36, Segurança e Saúde no Trabalho em Empresas de Abate e Processamento de Carnes e Derivados, deve conter n…
- Vunesp 2026O trabalho com vidro exige atenção máxima à segurança, pois há riscos como corte, queda e quebra inesperada. Para evitar esses riscos, além do uso obrigatório dos equipamentos de…
- Vunesp 2026A Norma Regulamentadora que estabelece os requisitos mínimos para avaliar, controlar e monitorar os riscos existentes na indústria de abate e processamento de carnes e derivados p…
- Unifil 2026Em uma indústria frigorífica de processamento de aves, identificou-se que os trabalhadores do setor de desossa executavam movimentos repetitivos de alta frequência, associados à a…
- Copeve/UFAL 2026O abate de suínos é conduzido por meio de um fluxograma operacional, composto por etapas sequenciais que visam assegurar o bem-estar animal, o controle higiênico-sanitário do proc…
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.