A refratometria é um método ótico de an… (INEP (ENEM) 2011)

QuímicaEspectrofotometria UV-Vis e fluorimetriaINEP (ENEM) 2011

ENADE

A refratometria é um método ótico de análise de amostras no qual é medido o índice de refração de um líquido. Por intermédio da refratometria é possível determinar

Ao pH de frutas e de sucos de frutas.Ba concentração de gorduras em amostras de leite.Ca umidade em frutas frescas secas em estufa a vácuo.Da concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar.Ea concentração de lipídios insaponificáveis em amostras de gordura/óleo.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.