Com relação aos açúcares, assinale a op… (Marinha 2016)

QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínasMarinha 2016

Marinha

Com relação aos açúcares, assinale a opção correta.

AUm dos ácidos utilizados para produzir o açúcar invertido é o cremar tártaro.BO sinal de decomposição comum aos doces em pasta e balas é o mofo.COs dois açúcares com poder edulcorante maior que a sacarose são o açúcar invertido e a xilose.DA solubilidade dos açúcares é inversamente proporcional ao aumento da temperatura.EA cristalização dos açúcares pode ser acelerada pela presença de xarope de milho e mel.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.