Questões de Biologia e Ciências · PR4 (UFRJ)
Biologia e CiênciasDoenças de veiculação hídrica e alimentarPR4 (UFRJ) 2015
UFRJ
Questão de Biologia e Ciências
Há uma bactéria contaminante característica de carnes, aves e peixes (crus ou cozidos), principalmente quando processados em grandes volumes, cuja enterotoxina é produzida após esporulação do micro-organismo no intestino, causando intoxicação com gastroenterites, cólicas intestinais e náuseas. A bactéria a que o texto faz referência é:
Mais questões de Doenças de veiculação hídrica e alimentar
- Instituto IACP 2026Entre as doenças de veiculação hídrica relacionadas à ausência de saneamento básico, aquela cuja transmissão ocorre predominantemente pela via fecal-oral (ingestão de água ou alim…
- Legalle 2026A presença de rnicrorganismos patogênicos no anrbiente está diretamente relacionada às condições sanitárias e de manejo ambiental. Protozoários, bacterias e vírus podem ser transm…
- Selecon 2026Durante inspeção de pescado marinho destinado ao consumo cru, o veterinário identifica larvas de um nematódeo, enroladas em espiral na musculatura e na cavidade visceral. A ingest…
- Selecon 2026Nas conservas alimentícias com pH superior a 4,5, a falha no processo de esterilização comercial favorece a sobrevivência de esporos e a produção de uma neurotoxina extremamente p…
- ISET 2026Entre os microrganismos frequentemente associados a surtos de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar está a bactéria:
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.