Question

No Guia Alimentar para a População Brasileira, a classificação por grau de processamento ajuda a discutir escolhas no cotidiano. Assinale a alternativa correta sobre a diferença entre alimento processado e ultraprocessado.

Accepted Answer

E) Processado resulta de adição de sal, açúcar ou óleo a alimento in natura, mantendo identidade, enquanto ultraprocessado é formulação com ingredientes e aditivos.

Answer

A) Processado é formulação industrial com muitos aditivos, enquanto ultraprocessado mantém alimento inteiro e recebe apenas sal ou açúcar para conservar.

Answer

B) Processado e ultraprocessado se diferenciam apenas por calorias, pois o grau de processamento é consequência direta do valor energético e do teor de açúcar.

Answer

C) Processado é produto com embalagem e marca, enquanto ultraprocessado é vendido a granel, pois o critério central é a forma de comercialização no varejo.

Answer

D) Processado é alimento de origem animal e ultraprocessado é de origem vegetal, pois a indústria usa aditivos sobretudo em vegetais e preserva alimentos animais.

Mais questões de Guia alimentar e alimentação saudável