A determinação de umidade é uma das med… (MS (SARMENTO) 2014)

QuímicaComposição e análise de alimentosMS (SARMENTO) 2014

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A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas na análise de alimentos. A exatidão, a precisão e a praticidade têm sido fatores importantes na seleção de um método analítico. São métodos empregados com o intuito de determinar o teor de umidade em alimentos, exceto:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.