Os métodos de conservação de alimentos… (COPESE UFPI 2016)

ContabilidadeEstoques (CPC 16)COPESE UFPI 2016

Pref Bom Jesus (PI)

Os métodos de conservação de alimentos realizados nas indústrias alimentícias têm como objetivo de aumentar a vida útil dos alimentos através de técnicas que evitam alterações microbianas, enzimáticas químicas e físicas. Marque a opção que contém o método de conservação que utiliza a desidratação por sublimação.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.