Mecânica, Manutenção e Operação de MáquinasConservação de equipamentos de cozinha e de limpezaAMEOSC 2025
Pref Iporã do Oeste
Questão de Mecânica, Manutenção e Operação de Máquinas
Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) constituem instrumentos essenciais para a garantia da qualidade higiênico-sanitária nos serviços de alimentação, ao traduzirem normas sanitárias em rotinas operacionais sistematizadas. No que se refere aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), analise as afirmativas abaixo. I.Os POPs substituem integralmente o Manual de Boas Práticas. II.Os POP devem conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando o nome, o cargo e ou a função dos responsáveis pelas atividades. III.Os POP devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável do estabelecimento. É CORRETO o que se afirma em:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.