Question

A segunda estimativa de 2016 para a safra de cereais, leguminosas e oleaginosas indica que a produção este ano deverá ser de 211,3 milhões de toneladas, resultado 0,9% superior ao de 2015, o maior da história, com 209,5 milhões de toneladas. Entre a produção de grãos no campo e o consumo surge o importante elo do armazenamento, fundamental para consumo futuro ou para venda. Nesse contexto, as opções a seguir apresentam fatores de extrema importância para o sucesso do armazenamento de grãos, com suas respectivas justificativas, à exceção de uma. Assinale-a.

Accepted Answer

B) Os grãos são organismos vivos, cujas atividades metabólicas e teor de umidade são influenciados pela temperatura. Assim, quando os grãos são mantidos sob temperatura alta, seus processos metabólicos são intensificados, tornando-os mais resistentes à deterioração, tanto por microorganismos quanto por insetos. Recomenda-se o monitoramento e controle da temperatura ideal para cada cultura.

Answer

A) A umidade é o fator mais relevante no processo de deterioração dos grãos, desde a colheita, passando pelo transporte e durante o armazenamento. Além de aumentar o risco de perdas por ataque de insetos e fungos, em condições de alta umidade, por ser higroscópico, o grão tanto pode perder ou absorver umidade, em função da umidade relativa do ar ambiente, que deve ser monitorada e controlada.

Answer

C) Os grãos, durante todas as etapas da colheita, transporte e armazenagem, podem sofrer injúrias, como trincas e quebras, consideradas danos mecânicos. Com isso, tornam-se mais suscetíveis ao ataque de insetos e microorganismos.

Answer

D) Os fungos, como as espécies do gênero Aspergillus produtores de micotoxinas, são os principais causadores de problemas no armazenamento de grãos. Podem colonizar os grãos ainda no campo, durante o transporte ou no armazém. Uma forma de atenuar esses problemas é a limpeza de todo o material usado no transporte e armazenamento e manutenção dos grãos sob temperatura e umidade adequadas.

Answer

E) Alguns insetos rompem a película que recobre os grãos, consumindo-os internamente; outros se alimentam de grãos quebrados. Os danos que causam aos grãos favorecem a ação dos fungos. Os insetos também podem infestar os grãos no campo, nos meios de transporte ou nos armazéns. Uma forma de controle preventivo é a limpeza constante do ambiente de armazenagem; o controle curativo se faz com pulverizações, nebulizações e expurgos.

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