Question

“A juíza titular da Comarca determinou, nesta segunda-feira (1º), a interdição do matadouro público do município de Mari, Zona da Mata paraibana, a 76 quilômetros de João Pessoa. Segundo a juíza, a decisão foi tomada levando em consideração relatórios da Agência de Vigilância Sanitária (Agevisa) e da Superintendência de Administração do Meio Ambiente (Sudema), que constataram a impossibilidade de funcionamento do matadouro”. (https://portalcorreio.com.br/justica-determina-interdicao-de-matadouro/. Adaptado) Sendo o matadouro um local para realização do abate de animais para fins alimentares, é importante que estes espaços respeitem a uma série de normas de saúde e higiene para ofertar carne sem riscos de contaminação. São exemplos de normas técnicas de abatedouros, exceto:

Accepted Answer

B) Devem estar localizados em área rural, evitando espalhamento de odores desagradáveis na cidade.

Answer

A) Os funcionários devem trazer de casa todo o aparato de trabalho, como botas de borracha, facas, ferramentas diversas e vestimentas.

Answer

C) Devem realizar o tratamento da água utilizada antes de devolvê-la para o sistema de esgoto, já que nela estarão diluídos produtos químicos e gorduras em altas concentrações.

Answer

D) Devem ter câmaras de resfriamento e túneis de congelamento, para armazenar os cortes, recortes e miúdos comestíveis, preservando a qualidade das carnes.

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