Questões de Química · DES IFSUL
QuímicaComposição e análise de alimentosDES IFSUL 2014
IF SUL
Questão de Química
As análises químicas dos alimentos são ferramentas importantes na tomada de decisões técnicas e devem apresentar correlação positiva com o material original. Dessa forma é correto afirmar que I. amostragem é um procedimento que antecede à análise, e que não interfere nos resultados obtidos, quando realizada corretamente. II. a pré-secagem dos materiais deve ser realizada em equipamento com temperatura entre 55 e 60ºC, antes da moagem. III. os erros, quando cometidos no processamento de amostras, podem ser aleatórios ou sistemáticos. Estão corretas as afirmativas
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.