Question

Um dos primeiros passos para a formulação de rações é conhecer a composição química e energética dos alimentos que serão utilizados. A partir das análises laboratoriais, podemos caracterizar os alimentos de acordo com o método de Weende. A respeito disso, assinale a alternativa CORRETA.

Accepted Answer

B) Extrato etéreo (EE) é a fração composta por lipídios e gordura dos alimentos. É estimada, basicamente, pela lavagem da amostra com solvente orgânico.

Answer

A) Matéria seca (MS) é a porcentagem do alimento que contém os nutrientes. Basicamente, é determinada pela pesagem da amostra do alimento antes da secagem em estufa.

Answer

C) Extrato não nitrogenado (ENN) é um valor calculado a partir da proteína bruta e fibra bruta, expressos em termos de matéria seca e subtraído de 100. Basicamente, representa a fração proteica do alimento.

Answer

D) Fibra bruta (FB) é a fração proteica do alimento resistente ao tratamento sucessivo com ácido e base. Represente a maior parte da fração fibrosa dos alimentos.

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