Questões de Química · GUALIMP
QuímicaComposição e análise de alimentosGUALIMP 2022
Pref Carmo
Questão de Química
Para avaliar a qualidade do óleo utilizado no processo de fritura no preparo de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e decidir sobre uma eventual reutilização, pode-se verificar o(a):
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.