Questões de Química · COPS UFLA
QuímicaComposição e análise de alimentosCOPS UFLA 2013
UFLA
Questão de Química
Quinhentos gramas de um alimento contêm 400 g de matéria seca. Três gramas dessa matéria seca contêm 0,15 g de gordura. Os teores de gordura e de umidade, com base na matéria integral, são:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.