Questões de Saúde · FAFIPA
SaúdeGuia alimentar e alimentação saudávelFAFIPA 2020
Pref Arapongas
Questão de Saúde
O fitato é um derivado do ácido fítico, presente naturalmente nas cascas de castanhas, nozes, sementes e grãos, que se liga aos minerais essenciais como o cálcio, magnésio, ferro e zinco, impedindo que sejam absorvidos pelo organismo. Disponível: < https://lar-natural.com.br/fitato-inimigo-da-absorcao-de-ferro-e-calcio/> Acesso em: 26 Jan 2020. Muito se fala de métodos de diminuir a concentração de fitato dos grãos. Com base nisso, assinale a alternativa que mais se enquadra:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.